不一样，生南瓜子里面含有的微量元素比较丰富，加上南瓜子炒熟之后里面的营养物质会被破坏很多。在吃南瓜子时可以吃一些生的瓜子，里面含有的钙磷比较丰富，对体质增强也有明显帮助。南瓜子也能起到促进胃肠道的蠕动效果，而且有降血压。血脂和血糖的作用，还能使皮肤肿胀症状减轻。