姜油鸡蛋茶的功效，不仅有健脾开胃、补中益气的功效，而且也有清热解毒的作用。如果患者出现了咽喉肿痛的症状，适当的食用，对于患者的病情有一定的缓解作用，而且也能够增强食欲，除此之外，如果患者出现了便秘的发生，也能够起到通便的作用，另外它对于人体的智力以及发育都有一定的作用。