吃筋有强筋壮骨以及益气补虚的好处。对于身体所出现的腰膝酸软以及腹痛寒颤有治疗的效果，而且蹄筋中所含有的胶原蛋白特别丰富，能够促进人体内的细胞再生，从而增加皮肤的弹性，有延缓衰老的作用，脾胃虚弱的人最好不要吃筋，因为筋特别有劲道，在进入人体后不容易被消化，从而导致胃痛的情况出现。