荠菜可以起到宽肠通便的功效，还可以降低血压，并能够对夜盲症进行缓解，体质虚寒的患者禁止食用，便溏患者也要慎食。荠菜中有大量的粗纤维物质，能够加快大肠的蠕动，对便秘起到预防和治疗的功效，还有维生素c营养，能够对硝酸盐还有亚硝酸盐进行防治，预防患上食管癌还有胃癌，还有的胡萝卜素能够治疗干眼症，还有夜盲症。