如果食用太多会使脂肪储存在人体，从而使人变胖，而且发胖后会引起一些疾病的发生。牛油渣里面含有大量的脂肪，适当摄取脂肪能为身体提供能量，并且脂肪里面有胆固醇和磷脂，可以为人体供给脂肪酸，能促进维生素吸收，保护内脏器官，并且还具有滋润皮肤的作用。在平时不要过量吃牛油渣，以免对身体造成危害。