苦菜根泡水喝可以起到清热解毒以及消肿排脓的功效。对于治疗因上火导致的咽喉肿痛有较好的作用，另外胡萝卜素以及维生素a的含量较高，可以起到较好的预防夜盲症的发生，长时间的吃辛辣食物会导致身体出现上火，引起扁桃体发炎的现象发生，在饮食上要多吃清淡易消化食物，有利于病情的缓解。