发芽的蚕豆是不建议继续食用的，可能里面含有毒素，同时蚕豆的营养也会降低很多。患者食用后，可能会出现腹痛、腹泻、消化不良的情况，严重的可能会中毒，对身体健康有非常大的影响。除蚕豆发芽不可以吃以外，任何的豆类发芽都是不建议吃的，比如土豆、红豆等。患者平时要注意饮食的营养，多运动和休息。