甜瓜的皮最好不要吃，因为上面可能留有大量的农药残留，避免因摄入太多的农药，影响到身体健康。甜瓜的营养较为丰富，含有多种人体所需要的碳水化合物以及蛋白质等，并且微量元素含量较高，能够很好的被人体吸收和利用，因甜瓜属于寒性的食物，所以患有脾胃虚寒的病人最好不要吃得太多。