一般不会发胖，因为紫菜蛋花汤是一种营养比较丰富的食品，但是含有的热量并不高，因此在晚上喝紫菜蛋花汤并不会导致发胖。身体发胖可能是由于食用过多高热量的食物所导致，也有可能是缺少运动所造成，大多可以通过控制饮食以及运动的方式进行缓解。但最好不要盲目使用市面上的减肥产品。