枇杷果和叶的主要营养素有不饱和脂肪酸、植物蛋白、多糖和纤维素、果胶、维生素、矿物质及一些植物次级代谢物（鞣质、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸）等，食用方面具有抗肿瘤、抗衰老、养颜、保护皮肤、保护视力等作用。另外，枇杷果和叶等都含有扁桃苷，这种物质能够有效润肺止咳，与贝母、雪梨等一起使用有一定的药用价值。目前并没有煮水的固定方法，可以使用新鲜枇杷叶与贝母一起煮沸后再保温30分钟即可。