喝生姜水是可以解酒的，因为生姜性质温热，饮用后能够促进身体血液循环，有利于酒精的排泄。同时能够缓解醉酒后导致的头痛、头晕等症状。但如果喝酒后不停呕吐，难以清醒就有可能出现酒精中毒的现象。这种情况必须尽快催吐，消除人体未吸收的酒精，必要情况下还需要去医院洗胃治疗。