鱼皮可以起到美容护肤的功效，并有抗癌的作用，还可以给身体滋补。鱼皮中含有多种微量元素以及蛋白质成分，能够提高身体的免疫功能，对癌细胞的生长和扩散进行抑制，皮肤烧伤后的病人，适量地吃鱼皮，能够快速地修复受损皮肤，能够降低感染率，并可以舒缓疼痛。注意烹饪鱼皮的时候要将鱼皮彻底地清洗干净，避免细菌滋生，产生毒素。