不仅能够起到健脾开胃的作用，还有滋补气血的功效。并且豆角当中含有的维生素含量是比较丰富的，在平时的生活当中经常吃一些还能够帮助调理脾胃虚弱。但是平时在烹饪豆角的时候，需要彻底煮熟，如果有未煮熟就吃的情况，可能会产生中毒反应，容易出现恶心和呕吐的情况。平时炒豆角的时候也可以与肉类食物搭配。