一般可以起到润肠通便的作用，并且具有活血化瘀的效果，另外还能够起到补肾壮阳的功效，大多对于腰膝酸软以及便秘的情况能起到改善作用。虽然韭菜煮水加醋的功效比较多，但是在吃的时候也要注意适量，尽量不要一次性吃太多，以免加重肠胃负担。同时在日常生活中也要注意饮食多样化。