紫薯的营养价值特别高，其中含有的蛋白质以及淀粉特别丰富，能够及时的补充人体的营养，而且所含有的硒元素以及花青素能够快速的清除人体内的自由基，延缓衰老，有美容养颜的功效，而且紫薯中所含有的氨基酸以及维生素和矿物质特别丰富，并且很容易的会被人体吸收，有改善视力的功效。