是可以。银耳的营养价值特别高，能用来提高自身的免疫功能，同时还能起到解毒以及清热健胃的效果，绿豆能起到清热解毒抗菌抑菌，这两种食材一起搭配保健的效果特别好。其实在生活当中饮食上要营养全面，在煮绿豆和银耳的时候要把绿豆熬出，最少要熬30分钟的时间，可以选择小火熬煮。