甲鱼的营养价值是比较丰富的，甲鱼当中含有丰富的优质蛋白，还含有多种矿物质元素，其中钙元素的含量比较高，还含有对人体有益的多种氨基酸等营养成分。所以平时适量的吃一些甲鱼，对身体的健康是有利的，可以补充营养，提高机体的免疫力。但是患者如果出现营养不良等情况时，需要注意饮食要均衡，全面补充营养。