鲍鱼的营养功效和作用，主要就在于鲍鱼中含有丰富的蛋白质，可以使人的体能增强、体质改善；鲍鱼中含有丰富的碘元素，有助于预防甲状腺疾病；鲍鱼中含有丰富的多不饱和脂肪酸，有助于预防动脉粥样硬化；鲍鱼中含有丰富的维生素a，具有美容肌肤和改善视力的作用。