可以起到刺激胃肠道蠕动效果，而且还有开胃健脾和润肠通便作用，不能一次性吃太多，以免导致消化不良的情况发生，慢性肠炎的人不能经常吃，因为竹笋会使肠炎症状加重。泌尿结石患者在治疗期间也不能经常吃，因为竹笋会使泌尿系结石症状加重。儿童也不能经常吃竹笋，竹笋里面含有草酸比较多。