花椒籽可以吃，它是一种很好的调料，也有一定的药用价值。不仅能够起到软化血管，降血脂的作用，而且也能够起到止痛燥湿和温中散寒的功效。另外它有祛湿的作用，如果有水肿的患者可以吃花椒籽，能够起到帮助消肿的作用，而且它也能够去下焦的湿气，如果用它泡脚用也能够起到祛风散寒的作用。