大豆主要的营养素包括饱和脂肪酸、蛋白质、植物雌激素、维生素、矿物质等，其中，大豆具有较高含量的化质蛋白，且易于消化吸收，经过吃大豆可以补体体内的优质蛋白质，促进钙的吸收和利用，搞高免疫力，增加体内的抵抗力，同时还具有养颜的作用。但是需要注意的是它需要煮熟透再吃，否则会引起腹胀。