患有高血压和肠胃功能比较差的人群要禁止食用醋泡花生，会导致病情加重。花生里的油脂含量比较高，经常食用会加重高血压的病情，另外醋泡花生是比较酸性的食物，胃肠功能不好的人，在吃过以后会刺激肠胃，给肠胃造成负担，导致胃痛，最好在饭后服用，可减少对胃部的刺激。胃不好的人群可多吃学小米粥养胃。