鸡蛋黄和鸡蛋白各自含的营养成分不一样，营养价值不一样。只有蛋黄和蛋白相配合，才能发挥鸡蛋最全面的营养价值。如果硬要将蛋白和蛋黄分开，那么蛋黄含的营养成分更多一些。鸡蛋中最为主要的营养成分，就是蛋白质以及卵磷脂、微量元素锌，这些营养素在蛋黄中的含量都比较高。