榴莲籽是可以生吃的，但是生吃会刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛、消化不良、反胃等症状。所以最好煮熟后服用，因为煮熟后营养价值比较高，具有健脾养胃的功效，可增强身体免疫力，同时能缓解皮肤瘙痒的症状。另外可起到抗氧化的作用，延缓衰老的速度，因为榴莲籽饱腹感较强，所以不建议食用过多。