西红柿炒鸡蛋可以给人体提供丰富的营养，增强体质，提高身体的免疫力，西红柿炒鸡蛋里面也有丰富的蛋白质、脂肪、红萝卜素、多种维生素和矿物质。经常吃的话还可以维护血管，降血压，促进消化，西红柿炒鸡蛋在生活中也是比较常见的一种菜肴，烹饪方法也非常的简单，一定要合理搭配自己的饮食习惯。