吃驴肉不会长胖的，驴肉里面的脂肪含量相对来说是比较低的，里面有大量的蛋白质不饱和脂肪酸，碳水化合物，微量元素等营养物质，营养也是比较丰富的，特别适合减肥过程中的人，吃吃驴肉可以调节身体机能，补气养血，还能够提高身体的免疫力。吃驴肉的时候不要吃的太多，一定要控制恰当的量，有利于身体健康。