海苔的功效和作用主要包括：1、可以对心肌起到保护作用，从而改善冠心病、高心病等心脏疾病的患者，出现的心肌损伤现象。2、可以增加体内铁离子的摄入量，从而使红细胞的合成速度增加，用于改善和预防贫血。3、可以强化免疫系统的功能，提高身体抵抗疾病的能力。