绿豆煮水5分钟左右时间能够达到最解毒，绿豆煮水在夏天食用能够达到解暑以及利尿的功效，适量使用能够达到清热解毒作用，绿豆不可以煮太长时间，煮太长时间会失去绿豆的营养活性，营养成分也会出现下降。不能够长时间或者大量喝绿豆水，可能会出现腹泻以及腹痛的现象，要立即停止使用，到医院进行就诊。