莲藕可以起到助消化以及止血的功效，还有健脾开胃，美容养颜的作用。有异味的莲藕不可以吃，在做莲藕的时候不要用铁器。莲藕中有膳食纤维和大量的微量元素成分，能够促进消化酶分泌，并可以帮助肠道蠕动，提高消化吸收的能力，有利于体内代谢的废物更好地排出，含有的单宁酸成分，能够收缩血管，可以对便血和尿血起到辅助治疗的效果。