大多数药剂会与黄鳝一起吃。皮蛋是碱性食物，搭配黄鳝同吃可能会引起食物中毒，容易使患者有腹部疼痛和恶心呕吐以及腹泻症状，严重时还可能会引起昏迷和生命危险，要避免共同使用，能够防止意外情况和不良反应。皮蛋中含有大量蛋白质，其中还含有丰富矿物质，吃皮蛋能够满足体内所需营养成分。