一般需要煎煮之后吃。铁皮石斛不仅有生津养胃和滋阴清热的作用，还有润肺益肾和明目强腰的效果。如果自身有免疫力低下的情况，听从医生的指示，适当的吃一些铁皮石斛，能够帮助增强身体的免疫功能。虽然铁皮石斛的药效比较好，但由于药性比较偏寒，一般并不适合脾胃功能虚弱以及胃寒的人吃。