对于年龄小于一岁的宝宝应禁止食用，这时宝宝的肠胃发育还不完全，宝宝食用黄鳝会影响到肠胃。在给宝宝吃黄鳝时不要吃太多，否则会加重肠胃负担，使宝宝出现消化不良的现象，而且食用黄鳝时不要吃死黄鳝，当黄鳝死亡后，会产生一种组胺的物质有一定的毒性，食用后会使人出现中毒以及死亡。