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问
纯牛奶加热
详
(男,23岁)这一段时间我经常会出现胃部疼痛的症状,在喝牛奶的时候想把牛奶适当的加热,纯牛奶加热后营养会破坏吗?
精选回答
李征
副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
在热牛奶的时候如果控制好加热的温度,一般不会是牛奶中的营养物质遭到破坏,如果再沸煮的过程中温度过高可能会导致少量的营养物质出现损失,所以在温热牛奶的时候要控制好温度,牛奶中含有蛋白质、钙、铁、锌等多种营养物质,能够及时补充体内所需,在日常生活中可以适当的喝一些温牛奶。
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