藕的功效和作用是可以止血，也能够收缩血管，可以起到散瘀活血的功效，把藕子制成粉也可以滋补养性、消食止泻、开胃清热，是体弱多病的人非常好的流质食品或者是滋补佳品。里面有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，帮助食物消化，不过一定要注意，如果是脾胃虚弱的人不能够吃的太多，因为藕属于是凉性的食物。