可能会导致体内的钙物质流失，而且鸡皮中的油脂太多，长期或者经常吃就会导致肥胖症的发生，特别是一些炒焦或者变质的鸡皮，更不能吃，致癌的可能性会更大。而且有高血脂的人群一定不要吃鸡皮，否则就会导致血脂升高。也不能吃病毒的鸡肉和鸡皮，因为里面的污染物含量比较高，摄入以后可能会导致中毒。