长期使用菜籽油一般不会对身体健康造成影响，但是患有冠心病的人群最好少吃，因为油脂有保质期，放太久的油最好也不要食用。菜籽油含有多种人体所需要的亚油酸以及不饱和脂肪酸，能够很好的被人体吸收和利用，并且所含的胆固醇较少，所以患有胆固醇偏高的人群可以放心食用，可以起到软化血管的功效，还有较好的延缓衰老的作用。