一般会对胃黏膜造成刺激，特别是吃生蒜的时候，会对胃黏膜造成水肿以及充血现象，还会伴随着糜烂，经常吃大蒜还会诱发患者出现慢性胃溃疡，适当吃大蒜能够起到杀菌以及抑菌作用。避免长期过量吃或者是在空腹的时候吃大蒜，同时在凉菜或者是炒菜的时候可以适当加入。对于胃不好的人最好不要吃生蒜。