白鳝鱼不仅具有增加抗病能力的功效，还具有养血固脱、补中益气、强筋止血、健脾开胃、益补肝肾、补血养血、调节血糖等作用，因为白鳝鱼中含有丰富的维生素，而维生素能够有效的促进生长和维持视力，维生素还具有增进食欲的作用，所以适量的食用白鳝鱼对增强人体的免疫力和抵抗力有一定的帮助。