吃太多可能会加重肾脏负担，而且会引起血压升高，主要是酱油中含有丰富的钠盐成分，而且酱油中含有大量的单氨丙二醇，这种物质可能会引起癌变，所以在日常生活中一定要控制好摄入量。在购买酱油时一定要选择正规厂家生产，同时也要观看生产日期，避免食用过期酱油，对自身的健康造成影响。