这种物质当中含有的营养价值是比较高的，其中含有很多的氨基酸和微量元素，能够满足身体所需要的营养物质，同时也可以促进胃肠道蠕动，防止便秘，还可以达到活血化瘀和清热解毒的功效。黑皮绿豆含有的成分还可以软化血管，同时也可以降低血液当中的胆固醇含量，预防患者出现心脑血管疾病。