一岁宝宝吃鹅蛋可以蒸着吃，也可以煮着吃，但宝宝的肠胃功能比较弱，不要一次性吃的过多，也不要每天吃，避免加重肠胃负担，出现消化不良现象。鹅蛋中有矿物质和蛋白质成分，以及维生素营养，并有多种微量元素，能够帮助宝宝身体的生长发育，还可以提高自身的免疫能力，患有腹泻的人群不可以吃。