体内维生素吸收速度缓慢，因为过量吃醋会影响身体对维生素吸收。适量吃白醋泡花生能起到促进胃肠道蠕动效果，还有很好的软化血管效果，所以在吃东西的时候要注意用量，避免过量食用。牙齿比较敏感的人，在吃醋泡花生的时候，可能会出现牙齿酸软或敏感症状出现，所以要注意调整咀嚼部位。