鲜人参鸡汤的禁忌有患有胆道疾病的人群和肾功能不全的病人要禁止服用，另外患有高血压以及高血脂的病人最好也不要喝，避免对身体健康造成影响。鲜人参鸡汤可以起到补脾益肺以及生津止渴的功效，还有较好的安神和补气生血的作用，对于女性产后导致的身体虚弱，有较好的效果。