一般是可以生吃的。但是生吃海鲜的一般不卫生，而且海参中可能会携带细菌和病毒，如果生吃可能会导致细菌和病毒的入侵引起患病，所以一般是不建议生吃的。海参中含有丰富的高蛋白和碳水化合物等营养成分，使用后能够起到防寒保暖的功效，而且还有助于增强体质，但是对海鲜过敏者最好不要吃。