减肥期间吃西兰花可以进行清炒，同时也可以水煮西兰花，主要就是避免热量过高，否则就会影响到减肥的效果。西兰花本身的营养价值是比较高的，但是做烹饪的时候尽量不要放太多的油。减肥期间主要就是合理控制好饮食的总量和总热量，多吃新鲜的蔬菜，加强运动锻炼，才能够有比较好的效果的。