会有毒的，因为发芽的土豆会有大量的有毒的茄宁，是属于一种神经的毒素，能够抑制呼吸中枢。吃完以后就会出现恶心。呕吐，也会出现头晕还会伴随着腹泻的情况，如果出现了这些症状，应该及时的去医院进行一下就医治，还要通过催吐的方法来进行缓解，在生活中应该多喝水，还要多排尿保持尿路通畅。