是可以一起吃的，两者吃是没有互相的冲突，同时能相互补充营养，对自身的健康有很多好处，银耳里面含有多种蛋白质，脂肪以及多种的氨基酸、矿物质和甘糖。胡萝卜里面含有多种的维生素，有利于眼睛的健康。可以用来清炒，平时的饮食搭配特别的重要，可以帮助自身提高抗病能力，同时能补充营养。