芥菜可以起到清心明目以及促进食物消化的作用，还能够增强身体的免疫功能。芥菜含有多种矿物质以及维生素成分，能够补充身体对营养成分的需求，并且含有抗坏血酸的成分，可以对身体大脑中的氧气含量增强，从而达到清醒大脑的效果，含有的粗纤维物质能够加快肠道的蠕动，对便秘进行缓解。