问黄瓜特别苦是怎么回事 可以吃吗
详
（男，45岁）今天我吃饭的时候吃了一些黄瓜，我发现我感觉黄瓜的味道有些苦，也不知道是不是身体哪里出现了问题，黄瓜特别苦是怎么回事 ？
精选回答
李征副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
黄瓜特别苦是正常的，因为黄瓜当中有一个物质叫“葫芦素C”，这是一种散发苦味的成份，而且最早期的黄瓜也是苦的，只不过在不断改良的过程中，使苦味慢慢消失了。如果只是一点点苦味，那是可以吃的，但苦味太重就不要吃了，避免这种苦味刺激到肠胃，引起身体出现其他不舒服的症状。