在吃过发芽的土豆，身体出现中毒的现象，很有可能会表现在恶心呕吐，同时伴随着腹痛腹泻的症状，就会造成急性胃肠炎的发生。另外还有些患者可能会出现头晕头痛的症状，同时伴随着全身乏力，严重者还有可能会出现抽搐甚至达到死亡。所以在平时如果土豆发芽了之后，就尽量不要再食用，以免引起以上症状。